Erhaltung von Frische und Qualität

Frischer Fisch benötigt die richtigen Bedingungen. Während der Kühlung, Lagerung und Verarbeitung kann Feuchtigkeitsverlust zu Qualitätsverlust, Gewichtsverlust, Austrocknung und einem weniger ansprechenden Erscheinungsbild führen. Die innovativen Vernebelungssysteme von Jasca schaffen ein kontrolliertes Feuchtigkeitsklima, das dazu beiträgt, Fischprodukte länger frisch, ansprechend und gewichtsstabil zu halten. So trägt die Vernebelung sowohl zur Erhaltung der Produktqualität als auch zur Verringerung von Produktverlusten bei.

Zerstäubung für jede Anwendung

Fischverarbeitung, Fischgroßhandel, Fischauktion oder Vertrieb: Jede Anwendung erfordert eine passende Lösung. Die Systeme von Jasca verteilen sehr feine Feuchtigkeitströpfchen gleichmäßig in der Luft, abgestimmt auf Produkt und Prozess. Von frischem ganzen Fisch und Filets bis hin zu Fischstücken und anderen Fischprodukten: Jasca entwickelt maßgeschneiderte Lösungen für spezifische Produktions- und Kühlumgebungen.

Weniger Austrocknung, weniger Verlust

Ein optimales Feuchtigkeitsklima ist besonders wichtig an Orten, an denen Fisch anfällig für Qualitätsverluste ist. In Kühlräumen, Produktionsräumen, während der Lagerung oder auf Förderbändern trägt eine gezielte Vernebelung dazu bei, Qualitäts- und Feuchtigkeitsverluste zu begrenzen. Unsere Spezialisten betrachten Ihren gesamten Prozess, analysieren Produkt, Umgebung und Prozessbedingungen und ermitteln, welche Vernebelungstechnik am besten geeignet ist. Keine Standardanlage, sondern eine Lösung, die speziell auf Ihre Fischverarbeitung zugeschnitten ist.

Maßgeschneiderte Lösungen, die sich auszahlen

Unsere langjährige Erfahrung im Bereich der industriellen Vernebelung, kombiniert mit unserem Wissen über Produktionsprozesse, führt zu Lösungen, die zur Qualität, zu weniger Produktverlusten und zu einem effizienteren Prozess beitragen. Von der Beratung und Planung bis hin zur Installation und Wartung: Jasca begleitet Sie von der ersten Analyse bis zur funktionsfähigen Lösung. Das Produkt steht im Mittelpunkt, wobei der Prozess als Ausgangspunkt dient. Das Ergebnis ist ein optimales Feuchtigkeitsklima.

Auch zur Desinfektion

Neben der Regulierung des Feuchtigkeitsklimas bietet die Vernebelung in der Fischwirtschaft Möglichkeiten zur Desinfektion. Dies ist derzeit ein aktuelles Thema, unter anderem aufgrund der Aufmerksamkeit, die dem Listeria-Bakterium und dessen Bekämpfung in der Fischverarbeitung zuteilwird. Mit der Jasca-Technologie können dafür geeignete Mittel kontrolliert in Produktionsräumen und – je nach Anwendung – auf Produkten vernebelt werden.

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